10 cervejas nacionais para você provar no IPA day – GQ

4

Diferente das cervejas que o brasileiro está acostumado a tomar, as IPAs, simplificação para Indian Pale Ale, são mais alaranjadas, complexas e intensas. Não é qualquer pessoa que se dá bem logo de cara com seu amargor e sua alta graduação alcoólica. Mesmo assim, aqueles que apreciam o estilo são tão fanáticos por ela que chegam a cultua-la. Uma das regras é nunca tomá-la gelada para poder apreciar todo o seu sabor.

+ O que diz se um estilo de cerveja é ‘original’ ou não

+ Conheça esses cosméticos feitos ‘com cerveja’

+ Acredite: tênis feito com malte de cerveja é algo que existe

Indian Pale Ale foi nome de batismo dado pelos dos ingleses para essa cerveja criada durante a colonização da Índia. Para chegar até a Ásia (viagem que durava meses) sem estragar, foi colocada uma dose extra de lúpulo, o aromatizante natural das cervejas, e que possui atividade antibiótica. O resultado foi uma bebida de cor âmbar, alta amargor e com bem mais álcool que as Pale Ale (consumidas na época).

Selecionamos 10 IPAs nacionais para você comemorar no IPA Day. Saúde!

INDIA PALE ALE
Feita pela cervejaria Perro Libre, de Porto Alegre, possui amargor mais intenso e persistente, porém equilibrado. A adição de lúpulo nos 15 minutos finais da fervura e a dupla adição de lúpulo a frio potencializam seu aroma.

Preço: cerca de R$ 32
Teor alcoólico: 6%
Melhor se consumida entre: 6º C a 10º C
Harmoniza com: carne com chilli, bolinho de carne, pimentão recheado, queijos fortes (gorgonzola, roquefort), hambúrgueres, fritas com cheddar.

Perigosa Baby (Foto: divulgação)

PERIGOSA BABY
Criada pela Bodebrown, de Curitiba, é leve, refrescante e lupulada. Traz notas suaves de limão e mamão papaia proveniente das generosas doses do lúpulo australiano Galaxy e do Equinox norte-americano.

Preço: cerca de R$ 30
Teor alcoólico: 3,4%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: hambúrguer, churrasco, curry e saladas.

SYNERGY UNION SESSION IPA
A cervejaria Synergy, de Sorocaba (SP), fez essa cerveja com aroma de maracujá, pinho e notas de manga. Na boca possui um ótimo amargor.

Preço: cerca de R$ 27
Teor alcoólico: 3,4%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: hamburguer, churrasco, curry e salada

MOLINARIUS HOPPINESS #3.0
A Cervejaria Molinarius, de São Paulo, criou essa American IPA que leva em sua receita a combinação da levedura Vermont com os lúpulos Amarillo e Citra. O resultado é uma cerveja com perfil de frutas tropicais e cítricas no aroma e no paladar.

Preço: cerca de R$ 39
Teor alcoólico: 6,3%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: carne vermelha, pratos tex mex e queijos gorgonzola e azul

AMERICAN IPA
A cerveja da Cevada Pura, de Piracicaba (SP), é produzida em parceria com a cervejaria norte-americana Cigar City, eleita a 4ª melhor cervejaria do mundo pelo site RateBeer em 2013.

Preço: cerca de R$ 25
Teor alcoólico: 7%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: hambúrguer, tacos e burritos, picanha e entrecôte grelhado.

INHOTIM IMPETUS
Criada pela mineira Wäls para comemorar os 10 anos do Instituto Inhotim e inspirada na arte contemporânea essa Red IPA é forte e amarga, defumada e potente.

Preço: cerca de R$ 20
Teor alcoólico: 5,7%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: queijos azuis, carnes fortes e aves

THREE MONKEYS GALAXY DETOX
Cerveja artesanal da carioca Three Monkeys, a Galaxy Detox é uma New England com foco total no fantástico lúpulo australiano Galaxy. Traz aromas intensos frutados e cítricos, com destaque para maracujá e pêssego.

Preço: cerca de R$ 40
Teor alcoólico: 6,5%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: queijos azuis, carnes fortes e aves

WILD
Elaborada pela Ruradélica Ales, de Porto Alegre, com doses generosas dos lúpulos americanos Columbus, Centennial e Amarillo, é uma American IPA que proporciona uma maravilhosa viagem sensorial.

Preço: cerca de R$ 37
Teor alcoólico: 6,8%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: miúdos de galinha e carnes em geral

CACAU IPA
Produzida pela curitibana Bodebrown em colaboração com a cervejaria norte-americana Stone Brewing, da Califórnia, possui aromas que lembram frutas cítricas provenientes das adições de lúpulos combinados com os aromas que remetem ao chocolate.

Preço: cerca de R$ 20
Teor alcoólico: 6,1%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: carnes vermelhas assadas, carne com chili, fígado, hambúrguer, chouriço, pato au poivre e salmão

MILKSHAKE IPA
A Dádiva, de Várzea Paulista (SP), criou essa New England ou Double IPA com lúpulo Belma, responsável por dar suas características de morango. Traz também em sua composição maçã, baunilha e lactose.

Preço: cerca de R$ 36
Teor alcoólico: 7,9%
Melhor se consumida entre: 5º C a 7º C
Harmoniza com: casquinha de siri, acarajé, caldo de feijão, caldo-verde, sopa de queijo, sopa de legumes, queijos

Fonte oficial: GQ

​Os textos, informações e opiniões publicados neste espaço são de total responsabilidade do(a) autor(a). Logo, não correspondem, necessariamente, ao ponto de vista do Sixth Sense.

Comentários